做串串素菜要煮的时间取决于具体的菜品和烹饪方式。
一般来说，大部分素菜只需要在水中煮10-15分钟左右即可。例如，煮豆芽需要将豆芽放入水中，加入适量的盐，煮沸后转小火煮10分钟左右即可。煮菠菜、生菜等叶类蔬菜时，需要先将蔬菜放入水中，加入适量的盐，煮沸后转小火煮10分钟左右，然后再将蔬菜捞出，放入冷水中冷却，这样可以更好地保持蔬菜的颜色和口感。需要注意的是，在煮素菜的过程中，不要煮得过久，否则可能会导致蔬菜变软，失去口感和营养。同时，也需要注意不要将蔬菜煮得过熟，否则可能会导致蔬菜中的营养成分流失。
