大米类型的区分求高手给解答
1、种类：有泰国香米、糯米、印度香米、中国黑米、东北米、日本米；2特点：有的入口绵软，有的筋道耐嚼；有的干爽成粒，有的黏软香糯。
大米的具体种类与特点：
1、泰国香米：真正的泰国香米，是指茉莉香米。茉莉香米的特点是米粒细长、外表晶莹剔透、颗粒柔滑、米身微微弯曲、口感柔软爽滑；2糯米：又称江米，在外观上，糯米为不透明的白色。糯米与其他稻米的最主要区别是它所含的淀粉较高，因而煮后有黏性；3中国黑米：是一种药食兼用的大米，米质佳。在我国的种植历史悠久，我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等；4印度香米：产于印度北部地区，以细长的形状和浓郁的香味而闻名，印度香米也属于籼米的一种，细长且透明度高；5我国东北地区产的大米比南方产的大米口感好，这是因为东北地区昼夜温差很大，适合大米的生长。除口感较好外，东北米的胶质含量也高，米粒外观好看；6日本米：属于短米，米粒圆润短小，其中尤以软而带黏性的珍珠米最驰名
分三类，分别是:籼米，粳米和糯米。
这三类米都有其各自的特点和营养价值，区别是:
1.口感不同
籼米更糯；粳米更爽口；糯米更粘。
2.营养价值不同。
3.品种不一样。
大米可分为籼米、粳米、糯米。
籼米：米粒细长形或长椭圆形，米质较脆，颜色以白色透明居多，粘性较小，胀性大。
粳米：米粒半透明卵圆形或椭圆形，颜色蜡白，表面光亮，腹白度较小，胀性小，黏性大。
糯米：米粒蜡白色，呈不透明或半透明状，吸水性和膨胀性小，后粘性大
1.从外观上大米分为:长粒米、中粒米、短粒米、玫瑰米、珍珠米、红米、黑米等。
2.从加工方式上大米分为:白米,棕色米,增补米,蒸谷米,袋煮米,爆米花或膨化食品,碾轧米片,米粉,还有方便米等。
3.从味道和口感上大米分为:黏米或糯米、甜糯米
4.从用途上大米分为:布丁用的米、咖哩饭用的米
5.从品牌上分类:那就太多了
大米有梗米，籼米，糯米三类。梗米是常见主食。粘性油性大，柔软可口。籼米粘性小，米质脆。糯米粘性大，胀性小，多作糕点，粽子，酿酒等
