冰淇淋洋桔梗，也被称为波浪洋桔梗或无刺玫瑰，属于龙胆科的一年或两年生草本植物。
它的花色丰富且明快，花瓣边缘呈波浪状，非常美观。虽然其名字中含有“桔梗”，但实际上，洋桔梗与桔梗并没有任何关系。
此外，洋桔梗原产于美国南部至墨西哥之间的石灰岩地带，并在现代在日本得到了广泛的栽培。
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冰激凌桔梗是桔梗花的一种品种，因其花色与冰淇淋相似而得名。桔梗，又被称为铃铛花、僧冠帽、苦根菜、梗草、包袱花、六角荷、白药等，属植物桔梗的开花。桔梗花的花语通常代表着真诚不变的爱。而冰激凌桔梗作为桔梗花的一个特殊品种，其花色明快且独特，给人一种清新甜美的感觉。
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