海鳌虾，俗称海龙虾，分布在世界各地海域，通常栖息于从海岸到大陆棚边缘的石质、沙质或泥质海床。
海龙虾肉质细嫩，富有弹性，口感顺滑香甜，特别是尾部，具有强力的肌能，肉质丰富，是非常受欢迎的海鲜美食。小龙虾是淡水经济虾类，因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。外形特征1、海龙虾：虾体态较小，鲜艳清新，与淡水小龙虾相比，双螯明显细长很多；色泽鲜艳清新，周身玛瑙红配以羊脂白，晶莹剔透。
2、小龙虾：形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。总结：外形上各有特点，不分伯仲。生活环境1、海龙虾对生长环境十分挑剔，它们生活在140-640米左右的深海里，要纯净无污染的海域才能生存，故数量稀少。
2、小龙虾主要分布在江苏、湖北、江西、安徽等长江中下游地区，生长在江、河、湖泊等水体中，数量在6万吨以上。总结：海龙虾的生长坏境更加干净。食物来源1、海龙虾：以活的鱼类、贝类、其他甲壳类及海草为食。
2、小龙虾属于杂食动物，在河底较喜欢吃泥，并且喜欢吃已经死亡的小鱼或者其它水中生物。主要吃植物类，小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类都可以作为它的食物。
