岗石和人造大理石是两种不同材料，它们的主要区别在于材料来源、质感、耐用性、价格等方面。
1. 材料来源岗石是一种天然石材，产地主要在我国广东、湖南等地。它形成于地球深处，经过长时间的累积和压缩，硬度很高，质量非常稳定。人造大理石是一种人造合成材料，由天然石材碎片、树脂、颜料等原材料通过模具制成。人造大理石的主要原材料是石英砂、天然大理石粉等，而且含有较高比例的有机树脂。
2. 质感岗石的质感比较自然，有着天然石材的纹理和图案，色彩变化丰富。岗石的纹理和色彩是由石头中的矿物质形成的，每块岗石都有独特的质感和纹理。人造大理石的质感比较均匀，表面平整光滑，质地比岗石更加坚硬。人造大理石的纹理和图案是通过模具的制作和色彩的添加来实现的。因此，每块人造大理石的花色和质感是相同的。
3. 耐用性岗石是一种硬度比较高的天然石材，它的质地稳定，具有耐磨耐压、抗污染、耐酸碱腐蚀等优点。在使用过程中，岗石需要定期保养，如擦拭去除表面污渍、涂抹护理剂等。人造大理石虽然比较坚硬，但是由于它含有较高比例的有机树脂等有机物，所以它的耐酸碱腐蚀能力比较差。如果使用不当，易发生色变、变黄等现象。
4. 价格由于岗石是一种天然石材，所以它的价格比较高，需要按照施工面积计价。而人造大理石是一种人造合成材料，成本较低，价格相对较低。综上所述，岗石和人造大理石各有优缺点，根据不同的需求和预算可以选择不同的材料。
