用料高粱5斤白酒曲15克勺小曲12克金香霸5克做法步骤步骤 1高粱用热水泡24小时，中途换一遍水。
才用先煮后蒸法，一定要大开花。步骤 2摊凉30度左右，温度不要太高步骤 3放入酒曲，小曲，金香霸进行糖化24-38小时。步骤 4先用保鲜膜密封，再用纱布盖上保温步骤 5糖化后装入密封桶，中间挖坑便于散热，因为粮食在发酵过程中会产生热量步骤 6装上单向水封阀便于排气，密封发酵30天步骤 7把粮食装入纱布袋，铜底放入篦子，加入矿泉水略高于篦子就行。放入粮食布袋进行蒸馏，先大火后小火，一般90多度时开始出酒。
