菜，名词，我们生活中指的“菜”通常是能做副食品的植物，如蔬菜；或经过烹调供下饭下酒的蔬菜、蛋品、鱼、肉等。
菜cài形声。字从艹，从采，采亦声。“采”指“手爪放在草木上”。“艹”指花草。“艹”与“采”联合起来表示“手抓草木叶子”。”菜“本义：收集草木叶子。草本，亦称草本植物，是一类植物的总称草是指草本植物，而菜可以是某种乔木灌木的嫩芽，比如香椿芽，也可以是某种菌类植物，如木耳，蘑菇。所以菜的范围又超越了草的范围。某些草可以经过栽培或者加工变成菜，比如常见的马齿苋，可以焯水凉拌，成为夏日爽口的菜。综上，菜和草存在一定的交集，彼此并不完全从属于另一方。
