烤肉店后厨人员的岗位配置包括主厨、烤肉师傅、配菜师、洗碗工等。
主厨负责制定菜单、采购食材、配合烤肉师傅进行烹饪调味；烤肉师傅负责烤制各种肉类、掌握烤制技巧和火候；配菜师负责制作各种配菜、调制酱料；洗碗工负责清洗餐具、保持后厨卫生。以上岗位需要相互协作，保证食品质量和卫生安全，为顾客提供美味的烤肉菜品。
问烤肉店后厨人员岗位配置
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