糯米粉和豌豆淀粉区别

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糯米粉和豌豆淀粉区别急求答案,帮忙回答下

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2024-01-12 15:10:01

1、原料不同:糯米粉只能从一种植物中提取,即糯米;而淀粉可以从多种植物中提取,比如:红薯、土豆、玉米等。

2、质地不同:糯米粉的粉质比较细腻,制作出来的食品,比较柔软、光滑;而淀粉的粉质,略为粗糙,颜色没有光泽感。

3、用途不同:糯米粉常用来制作汤圆、糍粑等食物;而淀粉常用来制作凉皮、凉粉、钵仔糕等食物。

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