1、酿造过程不同原浆啤酒是未经过滤直接从发酵罐中分装的啤酒原液。
鲜啤酒是经过“瞬时灭菌法”法或“无菌膜过滤法”的加工啤酒。
2、营养成分不同啤酒原浆中的酵母是新鲜优质的，还富含人体必需的氨基酸、维他命和矿物质，其中氨基酸含量尤为丰富。鲜啤酒颜色较浅，透明度较好，外观更明亮、美观；它保留了酶的活性，有利于大分子物质的分解，而且它含有较丰富的氨基酸和可溶蛋白。
3、保存时间不同原浆啤酒的保质期只有12个小时，不过度数和一般啤酒的度数相同，主要的度数有18、16、14、12、11、10、8度。鲜啤酒在常温下不易贮存，低温可保存3天左右，0℃-5℃冷藏可保存约一个月。
