杭州菜和宁波菜同属浙菜菜系，相同之处是讲究味鲜，食材多取自当地。
但两地菜的风格是有差异的，杭菜以湖鲜，肉食为主，菜品较精细，口味偏甜，清淡，如西湖醋鱼，东坡肉等。宁波菜以海鲜为主，菜品略显简约粗犷，口味以咸鲜为特点，比如雪菜黄鱼，炝蟹等。二地的菜肴制手法也有区别，杭菜蒸，炒为主，甬菜蒸，煮，腌制，讲究原味。所以二者有共同之处，但也有区别。
问分析杭州菜和宁波菜的异同
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相同处，杭州菜和宁波菜都比较清淡，不放辣椒。
不同处，杭州菜比较肉多，海鲜味道很淡，宁波菜以海鲜为主，受上海和绍兴的影响海鲜偏咸。
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杭州菜清淡为主，炒菜时放少量糖吊鲜味，所以略带甜味，宁波菜与杭州菜差异不大，就是宁波人喜好咸味，烧菜比杭帮菜略咸一点，比较喜好臭味，如臭东瓜，臭菜埂，臭冬菜，臭瓜鲞，什么都好臭着吃，这是宁波老一代人的喜好
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杭州菜肉菜居多，徽州，绍兴菜和北方菜综合体。宁波和温州以海鲜江鲜为主，区别就是温州偏福建清淡点。宁波菜受绍兴及上海一带影响，除了以前海鲜偏咸外（现在由于海鲜保鲜技术提高已经偏清淡），还有点偏甜，带点浓油赤酱。
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杭州菜和宁波菜的相同之处是它们的口味都比较清淡，不无放辣椒
不同之处是在于宁波菜，大部分都是以鱼为主
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