梅花肉。
梅花肉很多人都比较陌生，它是猪脖颈后上方的一块肉，呈圆柱形。一头猪身上大概只有5-6斤的左右，数量非常少。这块肉是猪身上活动量最大的部分之一，所以肉质非常细嫩，中间还夹杂着少量的肥肉脂肪，横切面的纹理很像冬天的梅花一样，所以叫“梅花肉”。梅花肉的特点是一大块细嫩的瘦肉里，分散着少量的肥肉脂肪。有点像雪花牛肉一样的感觉，吃起来香而不腻，口感非常好。甚至有人把它切成剥皮，当作牛排那样煎着吃，味道非常不错！不过市场上的梅花肉非常少见，有的是专门有人收走了，有的不单独卖，想吃还要靠运气。
问猪肉哪个部位吃起来像牛肉
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猪肉哪个部位吃起来像牛肉急求答案，帮忙回答下
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我觉得没有。猪肉不管哪个部位吃起来都不会像牛肉，从口味来说，猪肉跟牛肉的香味就不一样，再从劲道来说，猪肉没有哪个部位的肉能有牛肉劲道大。
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梅花肉。
梅花肉形似雪花，其实在猪身上也有一块非常高级的肉，因为形似雪花，所以被称为雪花肉！雪花肉属于那种瘦肉中夹着丝丝肥肉的肉，雪花肉在一头猪的份量上也就5-6斤，可以说是非常难得的了，如果你哪一天去买猪肉的时候，看到了雪花肉，一定要毫不犹豫的买下它，然后拿回家煎着吃！吃起来味道跟神户牛肉有的一拼哦！
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猪肉的里脊部分吃起来像牛肉。理解部分和牛肉差不多，肉质松软,肉筋及肥肉非常少,较易消化.此牛肉细嫩,肉快当中油花分布很平均,吃起来香嫩无草腥之外,也可感觉到一股牛油的香味。
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猪护心肉吃起来像牛肉。
猪护心肉长在猪胸腔和腹腔的隔膜的地方，平常是起到帮猪呼吸的作用，具有很好的弹性和伸缩性，所以吃起来的口感也是十分有嚼劲，吃起来像牛肉，还没膻臭味，被很多老酒鬼封为最美味的下酒菜，简单清洗干净之后，放到锅里焯水把里面的脏东西清洗干净之后，就可以下锅卤制了，这里时间可以自己调控，完全不用担心煮过头，最后再用刀切成小块和酱料凉拌下，不管是下酒还是下饭都是很好的选择。
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