因为卤肉都是先上颜色再烧油放在油里炸，等卤肉表面炸起小泡再捞起来放在卤水里卤，等卤肉卤熟了卤肉表皮小泡涨大就成了虎皮状，那样卤出来的卤肉就很酥很香。如果先卤熟再炸的话就炸不了小泡，而且卤肉卤熟了表面水份多放在油里容易爆油，炸出卤肉就没有那么好吃，所以卤肉是先炸后卤！
问卤肉先炸后卤有什么好处
问题描述：
卤肉先炸后卤有什么好处急求答案，帮忙回答下
答推荐答案
作业解答相关问答
-
cumquat的意思是什么意思是：金橘；句子实例：用作名词(n.)
-
Cummins的意思是什么意思是：卡明斯取自父名，来源于Cummin,含义是“卡明之子”(son of Cummin)；卡明斯；句子实例：用作名词(n.)
-
Cummings的意思是什么意思是：卡明斯取自父名，来源于Cumming,含义是“卡明之子”(son of Cumming)；卡明斯；句子实例：用作名词(n.)
-
Cumming的意思是什么意思是：卡明来源于布列塔尼人名，含义是“弯，弯曲”(bent,crooked)；卡明；句子实例：用作名词(n.)
-
cummin的意思是什么意思是：孜然芹，枯茗；
-
cummerbund的意思是什么意思是：（印度男人的）腹带，徽带，装饰带；句子实例：用作名词(n.)
-
cummer的意思是什么意思是：教母，女友，女人；句子实例：用作名词(n.)
-
cumene的意思是什么意思是：枯烯，异丙基苯；
