方便面调味粉包：食用盐，味精(也可以是鸡精)，白砂糖，香辛料(胡椒粉或者花椒粉,千万不要以为是辣椒粉).姜粉. 有放带辣椒粉的粉包,那是非常简易的红烧牛肉面,甚至没有油包和蔬菜包.还有就是辣椒在蔬菜包或者在酱包里,总之一定要单独放. 瘦肉精一点必要都没有. 再抄一段方便面调料配方 方便面调料配方红烧牛肉 % 香辣牛肉 % 炸酱牛肉(KG) 棕榈油 68 63 6 水 20 牛油 5 5 6 盐 4 5 9 味精 2 2 4 糖
1.5 1.5 7.5 I+G 0.25 0.25安琪酵母抽提物LB05 3.0 3.0 4.0 豆瓣酱
3.5 0.25 辣椒红 0.1 0.1大蒜 2.0 2.0 2.0 生姜 0.5 1.5 1.5 洋葱 1.0 葱 0.5 0.5 1.0 桂皮粉 0.5 0.5 2.0 八角 0.05 大料粉 0.25 大茴香 1.5 2.0小茴香 1.0 1.0肉豆蔻 0.05 丁香0.5 0.05 孜然 0.25 防腐剂 0.03 抗氧化剂 0.025 0.03合计 100 100 100 香菇鸡汁 鸡味酱包 棕榈油 40 40 猪油20 起酥油 50鸡油 20 10 鸡粉3 烤香菇粉 3 3 香菇片 6盐 16 5 糖 5 2.1 味精 10 5 鸡肉膏 16芝麻酱2 生姜 5.5 0.5 蒜头 6 1.0 洋葱粉 2
4.5 料酒 0.5 1.0 陈醋 0.5 0.5 I+G 0.5 0.5 白胡椒粉 0.4酵母抽提物LB05 3.6 2.5 水 19.5姜黄粉 0.5抗氧化剂 0.02 0.02
