白酒和曲酒有什么区别

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白酒和曲酒有什么区别求高手给解答

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2024-01-12 17:28:46

1.性质不同,曲酒准确的来说是一种酿造工艺,白酒则是属于酿造的结果。

2.类别不同,曲酒是比较早的一种白酒生产的方式,曲也分为了多种,有小曲、大曲以及麸曲等,现在市面上单纯的这种大曲酒已经比较少了,因为这种酒工艺比较复杂,成本高。白酒指的就是酒类,有酱香型的,清香型的,浓香型的,还有米香型的等各种不同的类型。

3.制作工艺不同,曲酒基本上是有小麦酿造制成了发酵剂,白酒一般使用的是高粱或者是使用玉米、大米、糯米等不同的原材料所酿制出来的酒,酿制白酒都是需要使用到曲酒的,所以曲酒跟白酒这两者之间是并不存在并列关系的。

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