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成分不同： 黄酒其中含有大量的酒精、氨基酸、糖类物质、有机酸以及多种维生素和矿物质，营养价值丰富...
工艺不同： 黄酒是以稻米为原料经过酒曲糖化发酵后酿制而成的，和料酒相比较工艺更为简单..
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问黄酒和做菜用的料酒有什么区别吗
问题描述：
黄酒和做菜用的料酒有什么区别吗，在线求解答
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有一定的区别。
料酒的原件其实也是黄酒，只不过它在黄酒的基础上加入了葱姜之内的调料。在做菜去腥时候效果更好。
如果家里没有料酒了，其实也可以用黄酒代替，使用上黄酒需要减量。
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有区别。因为黄酒是一种中国传统的酒类调料，一般用于蒸食或烤食等，而做菜用的料酒则通常是饮用酒品加工而成，使用范围广泛，特别是在烹饪阶段中，可以用于提鲜、去腥等多种功效。可能部分香料和食材会对黄酒和料酒的混合产生影响，所以在使用调料时需仔细挑选。
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