绍酒和料酒有什么区别，在线求解答
绍酒是黄酒。
料酒黄酒的区别1.种类料酒不仅在炒菜的时候可以使菜品的味道更加浓郁，而且还可以去腥提鲜，比较适合用来做菜，作为一种调味品，主要成分是酒精和糖分等，市面上的料酒成分和种类较为单一。但是黄酒的种类就要多得多，同时也是世界上最古老的酒类之一，成分也非常的复杂，是世界三大古酒之一，我们国家的黄酒也是非常多的种类，比较有名有绍兴状元红等等，味道浓郁，含有二十多种氨基酸，种类多样、风味各异。
2.食用方式料酒和黄酒在这方面有着很大的区别，黄酒是一种饮料酒，平常也可以拿来饮用，料酒只有在做菜的时候才可以用。但其实料酒的根源还是黄酒，因为它是混合了黄酒和多种调味品，是一种调味酒，用不到一半的黄酒做原料，然后可以加入一些香料和调味料，这一特点也导致了它非常适合用来做菜，可以增加鲜味。
3.工艺黄酒的制作工艺相对来说比较简单，但是料酒是混合的产物，所以就制作工艺比较复杂而且制作的时候需要注意很多小细节，它混合了黄酒和多种调味品，黄酒更适合用来饮用，而且口味比较独特，使用我们国家的传统酿酒工艺酿制而成的，相比较来说工艺更为简单。
产地不同。
绍酒是以产地来命名的酒类统称，特指产自浙江绍兴的以糯米为原料的黄酒。
料酒是以功能来命名的酒类统称，特指加工菜肴时去腥增香的酒类。
绍酒可以当料酒，料酒不一定是绍酒。
绍酒和料酒都是中国传统的调味品，但它们有着不同的用途和口感。绍酒是一种清香型白酒，以浙江省绍兴市出产的最为出名。绍酒在烹调中是用来调味提香的，一些炖、煮、蒸等传统菜式都添加绍酒，可以去膻去腥，增加鲜味。而料酒则是一种黄酒，用来提鲜，增加口感；它也是在烹调过程中经常使用的重要调料，使“原味”更鲜美，同时能够帮助提高菜品的色泽。因此，绍酒和料酒主要区别在于味道、颜色和用途上。
1 绍酒和料酒有区别。
2 绍酒为中国传统的一种黄酒，是以粳米为原料，通过发酵酿制而成，常常用于烹调中增加味道，也可以用于炖肉、煮鱼等。而料酒则是一种调味料，主要由大米酒精、食用酸、甜味剂构成，也是烹调中经常用的一种调味料，用于为菜肴增加香味和味道。
3 尽管两种酒在烹调中都有作用，但是由于它们的原料和制作方法已经不同，因此两种酒的味道和使用场景也有所区别。
1、绍酒是黄酒。
2、绍酒是一种黄酒，因其原产地在绍兴，故名绍酒。而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30％～50％的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。
3、料酒是由黄酒制作而成的。料酒的主要原料黄酒是用糯米或小米酿造而成的，因此其中的谷物成分很丰富，富含氨基酸。主要功能在于去腥、增鲜，适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调，制作蔬菜时则没有必要放入料酒。
4、绍酒，原产自绍兴的一种黄酒，是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的。黄酒是可以饮用的，但是料酒确实不适合饮用的，一般黄酒烫热喝较常见。酒精浓度为15度左右，酒味醇和，并含有丰富的氨基酸和维生素。烹调中加点黄酒，鱼、虾、蟹中相起腥味的胺类物质就溶于黄酒的酒精中，在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。另外，牛、羊、猪、鸡、鸭等也带有不同程度的膻腥气，烹调时加点黄酒，同样也可以除去膻腥气。
5、料酒与黄酒的最大区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。
