芝士、奶酪、黄油和炼乳是不同食材，它们在用途和特点上各有不同。
1. 芝士（Cheese）：芝士是一种制作过程中将牛奶或其他乳制品发酵并且凝结而成的食品。芝士有很多种类，每种都有不同的风味和质地。它常被用于调味、涂抹、装饰等，可以作为主菜、小吃或配料使用。
2. 奶酪（Cream Cheese）：奶酪是一种乳制品，由牛奶和/或奶脂发酵制成。它的质地柔软且口感丰满，通常带有微酸的味道。奶酪经常用于蛋糕、面包、甜点和奶酪布丁等烘焙食品的制作，也可以作为涂抹物或调味品。
3. 黄油（Butter）：黄油是通过将鲜奶油搅打或搅拌而制得的乳脂。它具有丰富的奶香味和柔软的质地。黄油常用于烹饪中，用于煎、炒、烤和烘焙，也可用于面包涂抹和调味。
4. 炼乳（Condensed Milk）：炼乳是通过将鲜奶中的水分蒸发而得到的浓缩乳制品。它有浓厚的甜味和糖浆状的质地。炼乳通常用于烘焙食品，如曲奇饼干、蛋糕、布丁等，也可作为咖啡或茶的调味品。总结区别：- 芝士和奶酪都是由牛奶发酵制成的，但芝士较硬，奶酪较柔软，它们在风味和质地上也有所不同。- 黄油是搅拌鲜奶油制成的，具有丰富的奶香味，常用于烹饪和涂抹。- 炼乳是鲜奶中的水分蒸发而得到的浓缩乳制品，具有浓厚的甜味，常用于烘焙和调味。在使用上，根据食谱或个人喜好选择适当的食材。每种食材都有其独特的味道和用途，可以根据不同的需求进行选择和搭配。
