牛前腿和牛后腿的外观区别
牛前腿和牛后腿在外观上面没有太多的区别，就像鸡鸭等牲畜的左右腿一样，其实看上去都差不多，并没有太多的区别，但是牛前腿和牛后腿，如果从细节上面来看的话，还是可以辨别出来，因为牛在走路或者奔跑起来的时候发力一般都是靠前脚发力，所以相对来说，牛前腿会更加的健壮，而牛后腿的话，相对来说肉质会比较疏松，所以如果想要进行区别牛前腿和牛后腿的话，可以通过手的触感来进行相应的拿捏，这样子才能够更好的帮助区别牛前腿和牛后腿，如果想要单单通过观察的话，是很难的。
问前腿牛肉和后腿牛肉区别
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前腿牛肉和后腿牛肉区别，在线求解答
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前腿牛肉和后腿牛肉的区别主要表现在肉质、筋膜和用途上,一般来说,前腿筋多肉活,后腿肉柴筋少。
前腿肉的肉质更加细腻,肥瘦相间,吃起来比较鲜嫩,后腿肉的瘦肉多一些,食用时更加筋道,肉质是比较紧致的。
一般来说,前腿上面含有的筋膜要比后腿肉的筋膜多,烹饪时最好把筋膜去掉。 前腿肉更适合用来做炒着食用或者做成牛排,后腿肉更适合用来制作丸子或者煲汤。
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位置不同，口感不同，做法也不同。牛前腱是牛的前两条腿上部位置的肉，牛后腱是牛的后腿肉，两者所处的位置分别是牛的前腿和后腿。
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