步骤1：首先，将咸鸭蛋提前一天放在食用油里面浸泡。
步骤2：将金黄糖浆、花生油和枧水放在打蛋盆里搅拌均匀。步骤3：将广式月饼粉过筛，加入步骤1的混匀液后用刮刀慢慢翻拌均匀，直到看不见干粉。步骤4：将腌制好的咸鸭蛋黄从包装盒中取出，注意不要搞破。每个坑内先放一些盐，然后再放进一个蛋黄，上面再覆盖一层盐。步骤5：将蛋黄沥干净后放入包装盒的坑内，上面再覆盖一层盐。步骤6：都装好后，再扣好包装盒盖帽，放置阴冷处；48小时；48小时后里面的蛋黄已经凝固了，轻轻拿起蛋黄，去除粗盐粒，留着下次再用。步骤7：将凝固好的蛋黄包裹进月饼的皮里，然后放入烤箱180度，烤十分，痕调烘焙纸上已经有油，做了八个豆沙蛋黄酱酥，蛋黄不但沙，还不是很咸。步骤8：将月饼取出后，在月饼表面刷一层蛋黄液，改成170℃，烤20分钟，出炉放凉
