凉菜：海参拌黄瓜、海参拌豆腐、海参拌粉丝等。
热菜：海参烧蹄筋、海参炒虾仁、海参炖鸡、海参炖鸽子等。蒸菜：海参蒸蛋、海参蒸肉饼、海参蒸鱼片等。汤品：海参汤、海参羹、海参粥等。甜品：海参糖水、海参糖、海参糕等。这些菜品通常搭配海参、肉类、海鲜等食材，以增加口感和营养价值。
问传统海参席菜单
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热菜：扒海参、清汤竹荪、便吃活鱼、炒虾仁、炸鸡签、烧素三样、蜜汁白果、夫子酒烩龙眼、清炖鸭（带面点）、原油肉、青椒爆里脊丝、海米炒菜薹、四喜丸子、三丝泡菜汤。
四大冷盘：盐水虾、五香鱼、油浸清化笋、白斩鸡。
干稀面饭：（略）。
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