糯米粉和糯米面是一样的。
糯米粉，在北方称江米粉或黏米粉，在不同地方有不同的叫法。可以做糍粑，口感会比较脆，且同时可以和面粉进行拌匀，用来煎饼，口感会较糯。糯米粉一般都是用来和成面皮做团子或者是汤圆的，如果是做团子的话，可以在里面加入一些地瓜泥，糯米粉种含有丰富的淀粉而地瓜你种含有丰富的糖分，能保证团子的面皮有很好的口感，另外地瓜中含有丰富的膳食纤维，如果想做成汤圆皮的话，可以在和面皮的时候在里面加一些鸡蛋，这样既能补充蛋白质还能保证面皮很有弹性劲道。
问糯米粉和糯米面有区别吗
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糯米粉和糯米面有区别吗，麻烦给回复
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没有区别，一般南方地区都是叫糯米面，用来做汤圆或者是粘糕
北方地区的人都叫江米面，大多数都是用来蒸粘豆包或者是圆宵
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糯米粉和糯米面是没有区别的。在北方称为是糯米面，而在南方称为是糯米粉，只是叫法内不同。糯米容粉是用糯米浸泡上一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，等待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。
糯米，又叫江米。因其口感香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，如年糕、元宵、粽子等。糯米米质呈蜡白色，不透明或半透明状.吸水性和膨胀性小，后粘性大，口感滑腻，较难消化吸收。
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一般来说糯米粉更白，你放到一起对比一下就分得出，还有一个方法，你抓一把糯米粉，抓紧再松开，糯米粉会结成一块一块的，而面粉是不会的。
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