1. 洗净:在第一次使用紫砂壶之前,将壶内和壶盖洗净。
用温水清洗壶内和壶盖,并确保没有残留的杂质。
2. 泡茶前预热:在泡茶之前,先用热水预热整个紫砂壶。将热水倒入壶中并转动,同时倒出,以将瓷壶和内壁预热,并准备壶盖。
3. 加茶:根据个人口味和每次泡茶的量,将适量的茶叶放入壶中。一般情况下,使用量为每100毫升水约2-5克的茶叶。
4. 冲水:在加茶叶后,倒入适量的热水,稍微盖住茶叶。此时,茶叶会迅速吸水膨胀,释放出茶香。
5. 倒出第一泡水:倒出第一泡水,这被称为“洗茶”。洗茶的目的是将茶叶表面的灰尘和杂质去除,同时也可以让茶叶适应热水。
6. 慢慢冲泡:在洗茶之后,再次加入热水。紫砂壶泡茶的特点是逐渐增加泡茶时间和冲泡的温度。初始泡时间较短,随着每一泡的增加,泡茶时间逐渐延长。这样可以使茶叶的味道和香气逐渐释放。
7. 分次倒出:每一泡的时间结束后,将壶盖轻轻揭开,分多次倒出茶汤。这样可以确保每个杯子中的茶汤味道和浓度均匀。需要注意的是,紫砂壶在使用后需要及时清洗和保养。使用后清洗壶内和壶盖,避免茶渍残留。保持紫砂壶的干燥,防止霉菌滋生。另外,不同类型的茶叶可能需要不同的泡茶时间和水温,根据具体的茶叶种类和个人喜好进行调整。正确使用紫砂壶可以提高泡茶的品质,并更好地保护紫砂壶的质地和特色。当然,作为茶具的一部分,享受茶的过程也是一种艺术和品味的体验。