炉菜是一种传统的中式菜肴，通常是将食材用炉火烹制而成。
其特点是以炉火为热源，使食材在短时间内煮熟或烤制至熟透。炉菜的烹制方法多种多样，可以烤、炖、煮、炸等。
问炉菜是什么样的
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炉菜一般是指某一个的地方菜，主要是炖菜或者红烧类的菜，半成品的菜放在一个像碳火炉子一样的器皿上再加热
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