鱿鱼质地变硬，颜色变成灰色，没有水分蒸发的滋滋声，即为成熟。
在制作铁板鱿鱼的过程中也用铲刀切一下鱿鱼，鱿鱼肉被划开就证明成熟。铁板鱿鱼是街边常见的小吃，制作的食材包括鱿鱼、辣椒酱、食用盐、洋葱、辣椒圈、蚝油、熟芝麻等。制做铁板鱿鱼的时间不宜过久，以免鱿鱼肉质变硬。
问做铁板鱿鱼怎么分生熟
问题描述：
做铁板鱿鱼怎么分生熟，麻烦给回复
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鱿鱼逐渐变硬,而且由白色变成较暗的灰色,用铁板按住它时不再有水分蒸发的滋滋声时就已经熟透了。制作铁板鱿鱼不要烹饪时间太长,这样鱿鱼很容易变老,
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鱿鱼做熟后是白色的，生的是淡黄色的
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