厨师机就是能帮助厨师完成各种厨房工作的机器，它具备多种加工食材功能于一身。
从本质上讲，厨师机就是一种搅拌机，通过电机旋转来实现搅拌食材。按照搅拌桶的摆放方向，搅拌机可以分为卧式搅拌机与立式搅拌机。卧式搅拌机的搅拌桶是水平方向放置，容量非常大，可以搅拌出数公斤的食材，在生产食品的商用领域表现突出，但是卧式搅拌机在揉面程度上没有立式搅拌机那么强大，而且不能打发食材。立式搅拌机的搅拌桶是垂直放置的，厨师机就是一种立式搅拌机。立式搅拌机的容量不如卧式搅拌机大，但是它能精确揉面和打发食材，在烘焙领域表现更加出色。
