广章”是“卷章”的别名，卷章是来自潮汕惠来的有名美食，其通过将猪肉、香料、腐皮及各种配菜进行合理调配，加以一系列蒸煮、煎炸流程，呈现出美味香脆的特点。
卷章一名的由来，其实是潮汕话的直译。因为一直没有较好的学名。该食物也一直被称为肉饼或肉卷。而市面上的做法也存在各种不同，任何一种配料的变化、比例的不同，所做出来的味道及口感相差很多，而最正宗的卷章则来源于惠来县。
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广章又叫卷章。卷章主要是来自潮汕惠来的有名的特色美食。卷章的食材是通过将猪肉、香料、豆腐皮以及各种配菜进行合理调配。然后用豆腐皮包裹起来，放进油锅里炸，炸到金黄香脆为止。吃起来酥脆可口，搭配特制的酱汁味道更加美味，卷章也一直被称为肉饼肉卷。
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