咖啡豆和咖啡粉的区别咖啡粉是以咖啡豆为原料经过烘焙后研磨而成的。
但在研磨咖啡豆的过程中，有70%左右的二氧化碳会发散掉，剩余30%的二氧化碳的挥发速度也比不研磨的咖啡豆要快数倍，所以咖啡粉的香味不如咖啡豆。咖啡生豆被烘焙后，会开始进行一连串释放香气的反应，而保存这些香气分子的最佳位置，就是咖啡豆里的孔洞。想要享有最完整的咖啡风味，保留咖啡豆原始的形态自然是最佳的方式。
问咖啡豆及粉的差别
问题描述：
咖啡豆及粉的差别希望能解答下
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差别：口感不一样
咖啡店把研磨放在萃取前的最后一步，器具都准备好之后再研磨开始冲煮，这样萃取出来的咖啡香味会更浓郁
咖啡粉，随着每一次的开袋，香气会越来越淡，因为增加了与空气的接触面积，加速了氧化，所以可能会出现涩味
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咖啡豆和咖啡粉的区别
咖啡豆和咖啡粉，最重要的区别就是它们存在的形态不同。咖啡豆是咖啡树的果实经过烘培以后的颗粒状物质，外观是扁球形；而咖啡粉是咖啡豆经过研磨加工以后，得到的粉末状物质，它可以直接用来煮制咖啡。
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区别是能否冲泡咖啡，咖啡粉可以冲泡咖啡，而咖啡豆是原材料，不能冲泡必须磨成粉然后才能冲泡咖啡，所以咖啡豆只是直接的果实。
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