【南瓜米粉蒸鸡爪】所需食材：鸡爪，南瓜，米粉，大蒜，料酒，盐，油，生抽，香葱，香菜。
具体做法步骤：第一步：首先处理鸡爪，洗净后，把指甲剪掉，相对来说，更卫生一些。然后把每个鸡爪切成两段，加入料酒，蒜末，生抽，盐，腌制半个小时。第二步：准备适量南瓜，切成小块，加入适量盐和油，拌均匀备用。蔬菜也可以用土豆，胡萝卜，红薯，芋头代替。第三步：腌制好的鸡爪，拌上适量的蒸肉米粉，让鸡爪上都均匀地沾上一层就可以了。如果太干了，可以稍微加一点水，免得蒸出来的米粉发干，不熟。把鸡爪放在蔬菜上就可以了。第四步：蒸锅中倒水，放入鸡爪，水开后，调中火，蒸30分钟即可出锅。第五步： 出锅后，撒上香葱和香菜，不仅增香，也能装饰整个菜品。
