荷兰豆是一种蔬菜，又称作豇豆、四季豆、长豆、刀豆等。
荷兰豆是豆科植物，其果荚长而细，通常为绿色或黄绿色。荷兰豆的营养价值很高，富含蛋白质、碳水化合物、维生素C、维生素A、钙、铁等多种营养成分。荷兰豆味道清香爽口，可以生食或烹饪食用。常见的烹饪方式有清炒、蒸、炖等，另外，荷兰豆还可以和其他蔬菜、肉类等搭配烹饪，增加菜肴的营养和口感。
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荷兰豆是什么豆，在线求解答
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豌豆
豌豆（Pisum sativum L.），豆科豌豆属一年生攀援草本植物。株高0.5—2米，叶状心形，小叶卵圆形。花萼钟状，裂片披针形；花冠颜色多样，多为白色
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豌豆的一种，荷兰豆就是我们平时吃的豌豆嫩豆子，里面的豌豆还没有长成熟的嫩豌豆，荷兰豆含有丰富的维生素和矿物质营养价值非常丰富
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荷兰豆又叫做荷仁豆、剪豆、刀刀豆等。荷兰豆并非产于荷兰，之所以被称为荷兰豆，是因为荷兰人把它从原产地带到了我国，其产于地中海沿岸及亚洲西部地区，食用时以吃嫩荚为主，其质脆清香，营养价值较高。
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