1、）识竹：毛楠竹、黄竿竹、水竹都可以编席。
其不同的是，毛楠竹分节短，竹节凸，纤维粗；黄竿竹次之；水竹则分节最长，竹节最平，纤维最细。因此，毛楠竹席僵硬而不柔韧；黄竿竹席质地也比较粗糙。唯有水竹席席面子整，竹节稀疏，质地柔软坚韧，卷折不损。
（2）看篾：“头青”水竹席的要求是：篾新，呈谷黄本色，无黑篾；篾细，一般12-16皮篾为3.3mm（1寸），不可太粗；篾光，篾刮得光洁度好，正面圆拱，呈鲫鱼脊，反面扁平；篾长，少断篾、接篾。
（3）选编：挑选水竹凉席，看编织是否紧扎、匀称、精致；查边缘是否齐整，正正方方；称重量是否合适，一床1.3m（4尺） 宽的凉席一般要求1.5kg以上，不能太轻。最好的竹席，是湖南益阳、安徽舒城的水竹席，柔软坚韧，纤维细软，光滑清凉，美观耐用，折叠不坏，耐搓耐磨，可用数十年。而且越到“晚年”，颜色由青变为茶红色，愈发清凉宜人。
（4）看平铺效果。铺后平整，挤动不变形，长长宽符合要求；如不平整一致，挤动变形，长宽不符合要求的，为劣质品。
