牛杂里像肉皮的部分是牛蹄筋。
因为牛蹄筋其实是一种结缔组织，没有肌肉纤维，但质地韧劲十足，可以用来制作各种美食，如涮牛肚、火锅、卤牛肉等等。牛蹄筋富含胶原蛋白，对于提高皮肤的弹性和延缓衰老有一定的作用。
此外，牛杂是指牛的一些杂碎，包括牛肚、牛肠、牛心、牛肝、牛腰等内脏器官和牛蹄筋等部位。在一些地方，人们将其制成各种美食，口感独特、营养丰富。
问牛杂里面像肉皮是什么
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牛杂里面像肉皮是什么，麻烦给回复
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牛杂里面的像肉皮其实是牛百叶。因为牛百叶的纹路和肉皮很像，所以很容易被认错。牛百叶是牛肚的一部分，是一种经过处理后具有弹性和口感的美食，适合做成凉拌或者煮汤。虽然比较容易被认错，但是它的热量和营养价值是非常高的，含有丰富的胶原蛋白和微量元素，对身体有很多好处。
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肯定答案是猪皮因为牛杂里面像肉皮的质地属于硬质动物组织，而牛皮质地相对较软，且口感和咀嚼感相似，所以一般来说制作牛杂的时候，使用的是猪皮而非牛皮猪皮除了在制作牛杂的时候可以使用，还可以用来制作其他美食，如冻肉、蒸肉等等，是比较常见的肉类食材
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牛杂里面像肉皮是牛脸
牛杂属于大众化的消费品虽然是不及牛肉贵但是并不比牛肉差无论是口感还是味道方面，所以牛杂是受大众欢迎的牛内脏。
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