传统的粽子一般用的是糯米包的，糯米具有很好的黏性，煮熟后，可使粽子也具有很好的黏性，而且糯米还比较香甜，具有嚼劲。
所以,在做粽子之前，先选择质量较好的糯米，其中圆粒糯米会比长形的糯米更具有黏性和糯性。糯米粽子好吃，但是由于是用糯米做成，不但粘度高，而且不易消化，且缺乏纤维质，所以最好不要多吃，一次吃2~3个为宜。大黄米也叫黍子，它含有人体必须的八种氨基酸，营养高于糯米，而且大黄米更适合夏季温热养胃，大黄米的矿物质含量是糯米的3倍，镁的含量是糯米的2.8倍，钾的含量是糯米的1.6倍，维生素B1的含量是糯米的1.5倍，膳食纤维的含量是糯米的15倍，因此说大黄米包粽子营养好吃易消化。
