麦芽比谷芽熬糖好
麦芽糖是碳水化合物的一种,由含淀粉酶的麦芽效果于淀粉因此制得.麦芽糖是一个化学名词,属双糖(二糖)类.它是白色针状结晶.用作营养剂,也供配制培养基用.也是中国保守怀旧小食.因此普遍的麦芽糖是没有结晶,并且在烹调时因为参加了蔗糖,令白色的麦芽糖亦转至为金黄色,添加了它的色香味.
问谷芽与麦芽熬糖哪个好
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要是谷芽糖和麦芽糖相比之下的话，我还是会选择麦芽糖的。比起谷芽糖和麦芽糖的味道，麦芽糖的味道要好吃很多，并且很好闻的。麦芽糖其实就是我们小时候吃到过的那种糖人，还有那种老式的糖，吃起来能够回味很多年少的事情，比较推荐去购买麦芽糖。
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