牛腩是带筋的烧酥的牛肉，牛杂是内脏的混合。
牛腩牛杂中含有丰富的营养成分，非常容易被我们身体所吸收。牛腩牛杂的做法有很多种。比如说我们可以做一些牛杂牛腩汤。或者是还可以做一些干锅牛腩牛杂。牛腩主要是牛身上带筋的牛肉。肉质松软，而且不油腻。牛杂主要是牛的一些内脏，也具有丰富的营养物质。在生活中我们可以多做一些牛杂牛腩。来补充我们身体所需要的各种营养成分。牛腩和牛杂的做法也是非常简单的，而且味道非常的好。
问牛腩与牛杂的区别
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牛腩与牛杂的区别，麻烦给回复
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牛腩是指筋、肉、油花的肉块，也就是牛腹部和靠近牛肋部的软肉，是一种统称。如果按部位来分，牛身上很多地方的肉都可以称为牛腩。国外进口的主要是牛肋条，取自肋骨间的去骨条肉，瘦肉多、脂肪少、筋少，适合红烧或炖汤。
牛杂是内脏的混合。
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牛腩肉是牛肋条上的肉，牛杂是牛的心，肝，肚，肺，牛腩肉是非常的香，脂肪和肌肉比例刚刚好，适合做烧菜，牛杂适合做汤菜，和卤菜！
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牛腩是指筋、肉、油花的肉块，也就是牛腹部和靠近牛肋部的软肉，主要成份是肉，而牛杂指的就是心，肝，肠，肺，肾，胃，甚至是牛血等的统称
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牛腩，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称，若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。牛杂，用牛肉和牛的其他内脏熬上几个小时做成的一种食品，可以吃的方法有很多，比如说牛杂火锅，牛杂海鲜，牛杂串，牛杂碎等好。
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