问特色焖饭菜谱

1. 海鲜焖饭

材料：米饭、虾仁、鱿鱼、鲍鱼、蘑菇、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、酱油、水淀粉、油。

做法：

1）将虾仁、鱿鱼、鲍鱼、蘑菇洗净备用；

2）锅中放油，加入姜蒜爆香；

3）加入虾仁、鱿鱼、鲍鱼、蘑菇炒匀；

4）加入盐、鸡精、料酒、酱油翻炒均匀；

5）将米饭放入锅中，加入足够的水，煮开后转小火焖煮；

6）焖至米饭熟透，加入水淀粉勾芡即可。

2. 红烧肉焖饭

材料：五花肉、米饭、姜、蒜、葱、八角、香叶、豆腐干、老抽、生抽、料酒、盐、糖、水。

做法：

1）将五花肉切成小块，用开水焯一下去除血水；

2）锅中放油，加入姜蒜爆香；

3）加入五花肉煸炒至金黄色；

4）加入葱、八角、香叶、豆腐干炒匀；

5）加入老抽、生抽、料酒、盐、糖翻炒均匀；

6）将米饭放入锅中，加入足够的水，煮开后转小火焖煮；

7）焖至米饭熟透，加入水淀粉勾芡即可。

3. 野菜焖饭

材料：米饭、野菜、蒜、盐、鸡精、水。

做法：

1）将野菜洗净切成小段备用；

2）锅中放油，加入蒜爆香；

3）加入野菜翻炒至变软；

4）加入盐、鸡精翻炒均匀；

5）将米饭放入锅中，加入足够的水，煮开后转小火焖煮；

6）焖至米饭熟透即可。

4. 蛋炒饭焖饭

材料：米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、葱、盐、鸡精、油。

做法：

1）将胡萝卜切成丁，葱切成小段备用；

2）锅中放油，加入葱爆香；

3）加入胡萝卜、豌豆翻炒均匀；

4）加入鸡蛋翻炒均匀；

5）将米饭放入锅中，加入足够的水，煮开后转小火焖煮；

6）焖至米饭熟透，加入盐、鸡精翻炒均匀即可。

5. 紫菜蛤蜊焖饭

材料：米饭、紫菜、蛤蜊、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、水淀粉、油。

做法：

1）将紫菜泡软切成小块，蛤蜊洗净备用；

2）锅中放油，加入姜蒜爆香；

3）加入蛤蜊翻炒至开口，加入料酒；

4）加入紫菜翻炒均匀；

5）加入盐、鸡精翻炒均匀；

6）将米饭放入锅中，加入足够的水，煮开后转小火焖煮；

7）焖至米饭熟透，加入水淀粉勾芡即可。

用料胡萝卜 一根，火腿肠 一根，大米 一杯，胡萝卜焖饭的做法

米淘净放进电饭煲，按正常水量。胡萝卜去皮切成小粒，火腿肠切成小粒，放进电饭煲和米混合。加适量盐，一点香油，放点生抽上点色，合上盖子摁下煮饭键。电饭煲跳到保温键后焖十分钟，然后搅匀就可以出锅了。小贴士火腿肠可以切换成其他肉类，如果喜欢全素也可以啊。

有很多。因为各地的饮食文化不同，特色焖饭也有各种各样的做法。比如，广东的煲仔饭，内蒙古的手抓饭，四川的麻辣焖饭等等。这些特色焖饭的制作方法也不同，有些需要使用瓦煲、铁锅等特定的炊具，有些则需要配以一些特定的佐料和调味品才能制作出独具特色的焖饭。如果你想尝试自己动手制作一些，可以在网上查找一些相关的食谱或者参考一些厨师的视频教程。

在我们湖北地区，如果要做焖饭的话，少不了的就是腊肉，可以用腊肉，然后新鲜的豌豆，胡萝卜，将腊肉切成丁，新鲜的豌豆洗净，胡萝卜也切成小丁，然后锅中大米清洗干净之后，倒入准备好的材料，加入适量的清水，然后按电饭煲的煮饭键，焖出来的饭特别的好吃，小孩子也会非常乐意吃。