小麦去壳的过程主要是通过将麦粒与麦壳分离来去除麦粒外面的薄膜。
以下是小麦去壳的常见方法：
1. 筛选法：筛选法是通过使用筛选设备将麦粒和麦壳分开。这种方法通常适用于较大量的小麦加工。筛选过程中，麦粒沿着传送带向前移动，麦壳则被筛选设备阻挡，从传送带上掉落。这种方法成本较低，但可能会损失一定的麦粒。
2. 脱粒法：脱粒法是将麦穗通过摩擦或碾压的方式使麦粒与麦穗分离。这种方法通常用于小麦收获季节，农民在田间直接进行脱粒。脱粒后，麦粒可以通过筛选设备进一步去壳。
3. 手工去壳：对于较小批量的小麦，可以使用手工去壳的方法。这种方法需要手工将麦粒和麦壳分开，通常包括以下步骤：a. 揉搓：用手搓动麦粒和麦壳，使麦粒与麦壳分离。b. 筛选：将搓揉后的麦粒和麦壳倒入筛子，通过筛子将麦粒和麦壳分开。c. 簸箕：将筛选后的麦粒和麦壳倒入簸箕，通过簸箕的震动将麦壳从麦粒上抖落。d. 清理：再次检查筛选和簸箕过程中是否有残留的麦壳，如有则进行再次处理。手工去壳的方法效率较低，但对于小批量的小麦处理是一个可行的选择。总之，小麦去壳的方法有多种，可以根据小麦的数量、加工需求以及实际条件选择合适的方法。
