擀面皮是一种非常适合用来做凉拌吃的食材，但是它和腐竹等物一样在加工过程中都经过干燥，所以我们在开始烹饪擀面皮之前都需要先将它放入水中泡发。
泡发擀面皮的方法非常的简单，我们只需要将它放入温水中浸泡三十分钟左右，等到擀面皮变得柔软之后就代表它已经泡好了，这时候我们就可以将它捞出来进行烹饪。烹饪擀面皮要先准备好适量的蒜末和辣椒粉倒入碗中，然后把烧好的热油淋在它们表面，再往其中加入陈醋、生抽、麻椒油、白糖搅拌均匀，最后把擀面皮、黄瓜丝和调好的料汁拌匀即可。
问擀面皮用凉水泡多长时间
问题描述：
擀面皮用凉水泡多长时间，麻烦给回复
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擀面皮用凉水泡20分钟左右。具体做法： 将醋渣加入凉水浸泡1小时以上；浸泡后搅拌并加入面粉，继续道搅拌均匀，调成的稠稠的液态；锅里烧开水，水开后，大约3分钟关火，但不要取出，让余热继续加热一分钟后取出放凉，将其揭属下来即可。切成条状，加入调料拌匀。
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泡十分钟左右吃起来会更好
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