全乳脂奶油是乳脂奶油，乳脂奶油通常称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和不添加化学稳定剂。
乳脂奶油比植物奶油贵很多，口感更甜润地道，不含对人体有害的反式脂肪酸，更富含维生素钙，铁等微量元素，但稳定性、可塑性和视觉效果均不如植脂奶油。但如果比较口感，风味烘焙稳定性好且优于任何食用奶油香精；乳脂奶油远胜于植脂奶油。
问全乳脂和乳脂的区别
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全乳脂和乳脂的区别急求答案，帮忙回答下
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全乳脂是脂肪部分全部出自牛奶中的奶油。
半乳脂是指脂肪部分是植物脂肪，即植物油，是现代社会防止动物脂肪能增胖忧虑下的产物，其实我国人均牛奶使用量很低，根据不同情况各自可以选择不同类型的产品。
酸奶冰淇淋的脂肪含量最低，动物脂肪含量在1%以下。
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全乳脂是指各种乳脂都含有。乳脂则不是。
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