半固态法发酵的优点就是酿造工艺相对较简单，且生产周期短，产量也高，故成本较低，能酿造出香味协调、风味较为独特的白酒；而缺点就是虽然生产周期短，如米香型白酒仅需要七天即可生产出来，但是其陈酿时间长，至少需要储存一年才能变成成品酒。
且同等情况下，其酿造出来的酒酒质是没有固态法发酵出来的好。
问半固态发酵的优缺点
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半固态发酵的优缺点，在线求解答
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