这个问题做过菜的人都能替你解答了。
一般买来的新鲜排骨沾有血沫影响口感和卫生，用下生姜和料酒等佐料加冷水一起焯水去腥，将多余的血沫逼出来。注意不要翻动，不要打散沫子，捞出来就行了，等水清涩就捞起沥水凉一下。在加适量的油加入相应调料一起煸炒焯水好的排骨翻炒好入味熟透出锅。
问排骨过油和焯水的区别
问题描述：
排骨过油和焯水的区别希望能解答下
答推荐答案
作业解答相关问答
-
cumquat的意思是什么意思是：金橘；句子实例：用作名词(n.)
-
Cummins的意思是什么意思是：卡明斯取自父名，来源于Cummin,含义是“卡明之子”(son of Cummin)；卡明斯；句子实例：用作名词(n.)
-
Cummings的意思是什么意思是：卡明斯取自父名，来源于Cumming,含义是“卡明之子”(son of Cumming)；卡明斯；句子实例：用作名词(n.)
-
Cumming的意思是什么意思是：卡明来源于布列塔尼人名，含义是“弯，弯曲”(bent,crooked)；卡明；句子实例：用作名词(n.)
-
cummin的意思是什么意思是：孜然芹，枯茗；
-
cummerbund的意思是什么意思是：（印度男人的）腹带，徽带，装饰带；句子实例：用作名词(n.)
-
cummer的意思是什么意思是：教母，女友，女人；句子实例：用作名词(n.)
-
cumene的意思是什么意思是：枯烯，异丙基苯；
