正宗水煮鱼滑油好。
制作水煮鱼，鱼片是关键，鱼片有好几种，可以用草鱼片，可以用黑鱼片，也可以用巴沙鱼片。草鱼片比较嫩滑，但是骨刺比较多，价格比较低廉。黑鱼片吃上去比较q弹，而且鱼刺少，营养价值高。巴沙鱼片特别的滑嫩而且没有鱼刺，适合老人和孩子食用。鱼片在制作之前，需要先用淀粉，鸡蛋清等浆一下，浆过的鱼片才会变得鲜嫩爽滑。
问正宗水煮鱼滑油好还是过水好
问题描述：
正宗水煮鱼滑油好还是过水好希望能解答下
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正宗水煮鱼滑油好，可以防止鱼片散烂
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滑油好，滑油之后鱼不容易烂
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