1、加盖烘烤出的吐司细腻柔软，口感更好；2加盖烘烤的吐司制作时间更长，烘烤的温度更高，不加盖烘烤的吐司制作时间更短，温度更低；
所以做吐司带盖比较好，是因为这样子做出来的话会比较好吃，的而且口感方面的话也会更不错！
问吐司模具带盖和不带盖有什么区别
问题描述：
吐司模具带盖和不带盖有什么区别急求答案，帮忙回答下
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吐司模具带盖和不带盖的区别是:
首光，带盖吐司模烤出的面包是长方形的，有角有边，方方正正的，可以做切片面包。而不带盖的吐司模上面可以做出不同的花样，烤时需刷蛋液，好看一些。
其次两种模具烤出来的口味是一样，只是看个人喜好什么形状。
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只是制成品的形状不同,一个切面是规整的矩形(严格说是梯形),一个切面为有凸面的类梯形。
细微的区别在于: 带盖吐司多见于欧美式的吐司,比较单纯的主食吐司,大都是需要先冷冻再切片,需要吐司机复加热后,加黄油果酱当主食用的或是制作三明治等餐点。
所以比较结实,含油量较少,表面没有任何处理
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吐司盒加盖和不加盖的区别在于如果加盖的话，它发酵的时间相对会比较长一些。但是这样烘烤出来的吐司味道和口感会比比较松软。如果不加盖的话就不用考虑它的发酵时间，这样的口感相对来说会比较干硬。可以根据个人对吐司的要求进行使用！
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