一种人造即食无骨鸡爪的制备方法,其特征是步骤如下:(1)按重量份称取40‑50份明胶、30‑40份蛋清蛋白粉、4‑8份淀粉；
4‑8份大豆油,10‑12份调味粉和0.1‑0.2份防腐剂,搅拌均匀;
(2)将步骤(1)中所得物料加到60‑70℃的水中,边搅拌边煮制,直至成为粘稠的糊状;
问人造鸡爪如何造
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人造鸡爪如何造希望能解答下
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在制作鸡爪子之前还要把鸡爪子彻底清洗干净，之后用剪刀把它的指甲剪去，之后用刀沿着鸡爪的背部到脚趾划上一刀，注意每个脚趾都要划上，这样煮好的鸡爪子会很容易脱骨。制作无骨鸡爪最主要难在鸡爪的脱骨，其实只要学会窍门很简单。
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