青豆和毛豆是两种不同的豆类。
青豆是豌豆的嫩荚，颜色浅绿，且表面光滑、没有毛发，在烹调过程中很快就会变软烂。而毛豆则是黄豆的嫩种子，外表是黄绿色的，种子表面有茸毛，因此被称为毛豆。在烹调过程中，毛豆和青豆的口感和味道也略有不同。一般来说，在中式菜肴中，青豆的使用更为广泛，而毛豆则在某些特定的菜式中比较常见。
问青豆和毛豆有区别吗
问题描述：
青豆和毛豆有区别吗求高手给解答
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毛豆和青豆没有区别，是同一种植物，只不过带有外壳的叫做毛豆，将外壳剥去的叫做青豆。同时在栽种毛豆时需要选择合适的土壤，毛豆适合生长在肥沃疏松的土壤中，所以栽种毛豆需要使用有机质含量较为丰富、土质较为疏松的沙壤土。
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