食材清单猪爪一支 、 香菇 10朵 、 板栗 适量 、 大葱 一根 、 姜 适量 、 绍兴黄酒 两汤匙 、 白砂糖 两汤匙 、 五香粉 少许 、 酱油 适量 、 鸡精 适量烹饪步骤步骤1/8干香菇泡开，泡开后剪掉蘑菇蒂，挤干水分，放入锅中用油翻炒下，盛出备用。
步骤2/8把猪脚和姜片、葱段、绍兴黄酒加水入锅中煮。煮熟后，盛出冲凉水，剔去外表猪毛，沥干备用。步骤3/8在锅中加入少许油，倒入两勺白砂糖炒融化。步骤4/8糖融化后，把猪脚倒入锅中翻炒一会儿。再倒入适量酱油翻炒，小火让猪脚慢慢着色。步骤5/8把着色完的猪脚倒入高压锅中，加入香菇、少许酱油、鸡精、五香粉，最后加入水，淹过猪脚就可以了。步骤6/8盖上锅盖，开始煮，等到开始喷出声音起，过后10分钟关掉火。（期间，火要是太大可以关小点）步骤7/8关火后，等到高压锅可以开锅后，开锅。倒入板栗，按自己喜欢吃多少加多少。开火收汁。
