淮扬菜十大名菜有：清炖蟹粉狮子头，软兜长鱼，三套鸭，水晶肴肉，清蒸鲥鱼，拆烩鲢鱼头，百花酒焖肉，双皮刀鱼，梁溪脆鳝，松鼠鳜鱼。
其中比较受欢迎就是松鼠鳜鱼了，它外形非常精致美观，可以说过年过节必不可少的。
问淮扬菜十大菜
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淮扬菜十大菜，麻烦给回复
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01
扬州炒饭>>
02
平桥豆腐>>
03
淮安软兜长鱼>>
04
文思豆腐>>
05
开洋蒲菜>>
06
大煮干丝>>
07
三套鸭>>
08
钦工肉圆>>
09
蟹粉狮子头>>
10
扒烧整猪头>>
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1、葱烧武昌鱼
2、沔阳三蒸
3、干煸藕丝
4、菱角米烧肉
5、泡蒸鳝鱼
6、黄陂三鲜
7、红菜薹炒腊肉
8、糍粑鱼
9、油焖大虾
10、排骨藕汤
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淮扬菜有十大经典名菜，具体是
1、扬州炒饭
2、平桥豆腐
3、淮安软兜长鱼
4、文思豆腐
5、开洋蒲菜
6、大煮干丝
7、三套鸭
8、钦工肉圆
9、蟹粉狮子头
10、扒烧整猪头
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淮扬菜的十大代表菜主要是清炖蟹粉狮子头、碧螺手剥河虾仁、软兜长鱼、淮扬烫干丝、鰟鮍鱼蒸螺蛳、大煮干丝、荠菜塘鲤鱼脯、三套鸭、水晶肴肉、松鼠厥鱼等
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