开封大学的特色专业有：建筑工程技术、道路桥梁工程技术、房地产经营与管理、建设工程管理、土木工程、汽车制造与装配技术、汽车检测与维修技术、模具设计与制造、机电一体化技术、机械制造与自动化、电气自动化技术、电子信息工程技术、应用电子技术、物联网应用技术、应用化工技术、食品营养与检测、化工装备技术等。
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以下是特色专业：
有应用化工技术、建筑工程技术、旅游管理、机械制造与自动化、软件技术。
商务英语、大数据与会计、现代物流管理、视觉传达设计、服装与服饰设计、艺术设计等，可以算得上是最好的一些专业了，以下是具体名单一览表，供大家参考，如有变动，以学校最新公布信息为准。
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