麻糍：漳州的麻糍不同于江浙地区，糯米团子扯开，放上馅料，收口包紧，在芝麻花生粉中滚一滚，香喷喷的麻糍便大功告成。
菜头粿：菜头粿是由最平凡常见的材料—萝卜和米浆制成的。经过油锅稍微煎过，就会变得外表金黄诱人、口感外酥里嫩。海蛎煎：又称蚵仔煎、蚵仔煎是一种在贫穷社会之下所发明的一种创意料理，是以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔、鸡蛋、葱、香菜等食物所煎成的饼状物。三角饼：肉馅、香菇、海鲜等咸三角饼外酥里嫩、咸中带甜、咸香爽口，菠萝、芋头等水果制成的甜三角饼果香清甜，香气诱人。豆干面：把漳州特有的碱面做成薄扁形面份，用小竹板把甜酱、花生酱、沙茶酱、辣椒酱、蒜蓉酱、芥未酱依次涂匀在面份上，再把油炸过的豆干中间划开一条缝，用小勺把杂醋酱浇上，然后卷成筒形，用手抓着吃。因为是用手抓着吃，所以又叫手抓面。卤面：其特点色泽鲜艳、质嫩爽滑、晕润香醇、甘美可口。如今，卤面已是闽南人节日、婚嫁、乔迁等喜庆时候的特殊食品。
