口味香甜，润滑，浓郁，是由各种配料做成卤汤与面团混起来的地方传统风味小吃。
中粗面条，细腻田酱，爽口帽子。昆明卤面的主要配料：香油（少许猪油）、以甜酱油为主的卤汁（含：八角、草果、茴香子等香料）、姜蒜末（汁、水）、炸酱肉冒（焖肉，肥肠，腌菜肉沫，血旺等也可）、油辣椒、香酥、葱花、豆芽等香菜。春夏秋冬，来上一碗卤面，舌尖上的昆明。
问昆明卤面的特点
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昆明卤面的特点希望能解答下
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昆明甜咸风味很有特色，独有的拓东酱油为这碗卤面增加了本土风味，也是点睛之笔，配上大韭菜，小香葱点缀提味，冒子多样，肥肠，焖肉，脆哨，叶子，猪血旺，料足味浓是其特点，看自己喜好，面条弹牙（难得），油渣香爽。一碗才8块实属良心，难能可贵的是，味道一直坚守，量一直很足，在这个质朴之地，也是良心餐饮。
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最大的一个特点就是帽子里面有野生菌。
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